Necesitarás los siguientes ingredientes:

- 2 libras de matambre de cerdo
- 15 limones
- 2 Fundas de Carbón
- Pimienta
- Ajo en polvo

Sigue los pasos para prepararla:

1. Curtir por dos horas el matambre con ajo en polvo y pimienta.
2. Poner el carbón en ronda, es decir, hacer un círculo de carbón y en el centro, donde no hay carbón, poner la picaña encima de la parrilla.
3. Poner sal y dejar 10 minutos por lado.
4. Dejar reposar por 30 minutos y cortar.
5. ¡Listo, a disfrutar de un delicioso matambre al limón!