Sigue los pasos para prepararla:
1. Limpiar la entraña y luego cortar la cebolla para caramelizarla.
2. Poner a calentar el aceite y mezclar 2 huevos con ajo en polvo y sal. Cubrir la entraña con harina, cubrir la carne con huevo y poner la apanadura, procurar que esté bien rebosada y ponerla en el aceite hirviendo.
3. Una vez que la entraña se cocine, cubrirlas con queso y dejar que se derrita y sacarla del fuego para que no se pase de cocción.
4. Cortar las papas en tiras para hacer papas fritas.
5. ¡Listo, a disfrutar de una deliciosa milanesa de entraña a la fugazzeta!
