Sigue los pasos para prepararla:
1. Pela y corta las papas en bastones.
2. Llena una cacerola con agua hasta la mitad y colócala sobre fuego hasta que hierva.
3. Una vez que hierva el agua, agrega las papas y hiérvelas por 10 minutos.
4. En un tazón, mezcla la harina y queso parmesano.
5. Pasa las papas por la harina, después por huevo y luego por la harina nuevamente.
6. Fríe en abundante aceite hasta que se doren.
7. Espolvorea un poco más de queso parmesano, sobre las papas fritas, sal y pimienta al gusto.
8. ¡A disfrutar!