Necesitarás los siguientes ingredientes:

- 1 medida de sal
- ½ medida de ajo en polvo
- ½ medida de perejil seco
- 1/6 medida de pimienta en grano
- 4lb de Picaña Angus de Res
- 1 funda de carbón

Sigue los pasos para prepararla:

1. Mezclar bien los ingredientes del aliño en un recipiente.
2. Remojar el corte con aceite de oliva, y pasar a cubrirlo con la mezcla del paso anterior.
3. Prendemos la parrilla en ronda, (hacer un círculo de carbón) y poner el corte en el centro donde no hay carbón.
4. Dejar cocinar por 2 horas, cambiándolo de lado cada 25 minutos aproximadamente.
5. Sacar de la parrilla y dejar reposar por 20 minutos y cortar.